Aqui tenemos una de las ultimas novedades de Kopper Crass son unas hojas procedentes de tahilandia ( no Rafalito no hay que ir a por ellas las traen) que tienen un alto contenido en yodo, (no el que tienes tu en el botiquin Rafalito si no el marino) por lo que su sabor nos recuenda a las ostras. En este plato las ponemos en degustación con una espuma tibia de moêt, manzana microplan, goma wakame y ikira lima.
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