Aqui empiezan los cuadernos del fogon, esto es solo una herramienta de consulta para amigos y familiares, son muchos los que me piden recetas y quien me conoce sabe que tengo la cabeza perdida, intentaré escribirlas aqui para que las podais encontrar siempre que las necesiteis, Mi cuña Ade será la primera en recibir su receta: brownie de chocolate...
Los ingredientes 150 gramos de chocolate fondant, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de nueces más 12 medias nueces para la decoración, 200 gramos de azúcar, 5 huevos y 2 cucharadas de azúcar glass.
La preparación Funde en un cazo 130 gramos de mantequilla junto al chocolate, una vez fundido retira el cazo y deja enfriar un poco. Mientras, separa las claras de las yemas y bate las yemas junto con el azúcarhasta que esten cremositas y blanquecinas.
En otro bol grande bate fuerte las claras hasta que veas que están bien firmes. Trocea las nueces y incorpóralas a la mezcla del chocolate, seguidamente incorpora el chocolate a las yemas batiendo despacio.
Finalmente agrega al conjunto las claras montadas con mucho cuidado y con la ayuda de una espátula. molde rectangular y úntado con mantequilla, la que te sobro de antes.
Vierte la preparación en el molde y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que veas que la masa a cuajado perfectamente ( también puedes pinchar con un palillo y si sale limpio esta). Retira el brownie del horno y deja enfriar un poco antes de disponer las medias nueces sobre él y espolvorear el azúcar glass.
Ajam, asi que despues de la desastrosa experiencia sufrida con la acometida del bizcoho (un horno que no cierra, una harina con levadura incluida, un molde que se sale, otro horno que no calienta...) tendre que atreverme a saltarme el primer paso y empezar desde el decimoquinto. Graciasss! informare debidamente de los avances culinarios. PD: Eso si, el guacamole me sale de rechupete.
Aqui empiezan los cuadernos del fogon, esto es solo una herramienta de consulta para amigos y familiares, son muchos los que me piden recetas y quien me conoce sabe que tengo la cabeza perdida, intentaré escribirlas aqui para que las podais encontrar siempre que las necesiteis, Mi cuña Ade será la primera en recibir su receta: brownie de chocolate...
ResponderEliminarAde tu receta
ResponderEliminarLos ingredientes
150 gramos de chocolate fondant, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de nueces más 12 medias nueces para la decoración, 200 gramos de azúcar, 5 huevos y 2 cucharadas de azúcar glass.
La preparación
Funde en un cazo 130 gramos de mantequilla junto al chocolate, una vez fundido retira el cazo y deja enfriar un poco. Mientras, separa las claras de las yemas y bate las yemas junto con el azúcarhasta que esten cremositas y blanquecinas.
En otro bol grande bate fuerte las claras hasta que veas que están bien firmes. Trocea las nueces y incorpóralas a la mezcla del chocolate, seguidamente incorpora el chocolate a las yemas batiendo despacio.
Finalmente agrega al conjunto las claras montadas con mucho cuidado y con la ayuda de una espátula. molde rectangular y úntado con mantequilla, la que te sobro de antes.
Vierte la preparación en el molde y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que veas que la masa a cuajado perfectamente ( también puedes pinchar con un palillo y si sale limpio esta). Retira el brownie del horno y deja enfriar un poco antes de disponer las medias nueces sobre él y espolvorear el azúcar glass.
Ajam, asi que despues de la desastrosa experiencia sufrida con la acometida del bizcoho (un horno que no cierra, una harina con levadura incluida, un molde que se sale, otro horno que no calienta...) tendre que atreverme a saltarme el primer paso y empezar desde el decimoquinto. Graciasss! informare debidamente de los avances culinarios.
ResponderEliminarPD: Eso si, el guacamole me sale de rechupete.