Bizcocho de chocolate

Los ingredientes
150 gramos de chocolate fondant, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de nueces más 12 medias nueces para la decoración, 200 gramos de azúcar, 5 huevos y 2 cucharadas de azúcar glass.

La preparación
Funde en un cazo 130 gramos de mantequilla junto al chocolate, una vez fundido retira el cazo y deja enfriar un poco. Mientras, separa las claras de las yemas y bate las yemas junto con el azúcarhasta que esten cremositas y blanquecinas.

En otro bol grande bate fuerte las claras hasta que veas que están bien firmes. Trocea las nueces y incorpóralas a la mezcla del chocolate, seguidamente incorpora el chocolate a las yemas batiendo despacio.

Finalmente agrega al conjunto las claras montadas con mucho cuidado y con la ayuda de una espátula. molde rectangular y úntado con mantequilla, la que te sobro de antes.

Vierte la preparación en el molde y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que veas que la masa a cuajado perfectamente ( también puedes pinchar con un palillo y si sale limpio esta). Retira el brownie del horno y deja enfriar un poco antes de disponer las medias nueces sobre él y espolvorear el azúcar glass.